2006年07月14日
ローストチキンから鶏煮込みへ ^^;
材料は ↑
鶏肉はもも２枚 いつもはクレイジーソルトだけなんですが、今回はハーブローストにしたかったので、塩 ブラックペッパー ナツメグ セージ タイム ジンジャー ガーリックすりおろし を両面たっぷりかけて、２時間以上置いておきました。
ローストする時流れ落ちるので塩はやや多めに！
今回はいつも入れないタマネギを下敷きにして焼いてみることにしました(*^。^*)（失敗への階段を、、、（笑）
オリーブ油を入れてタマネギを敷き詰めます。 もも肉を皮を上にして拡げ隙間にじゃがと人参をのせ、蓋をして、極弱火で２０分加熱、上火があれば良いのですが、今回キッチン用品がキャンプの事前準備の為車載されてしまっていたので、蓋をキンキンに熱するだけになりました^^;
２０分後、、、、
ガーン
タマネギから想像以上の水分が出てしまい、もも肉が半分浸るほどになってしまいました
蓋を空けて水分を飛ばす事も不可能なレベルだったので、
「鶏煮込みスープ」へ変更（笑）
水２カップとチキンブイヨン２個を細かく砕いていれました^^;
夏に野菜たっぷりのスープもなかなかでしょうか？？？
仕上げにパセリなんかをかけると見栄えがよろしくなると思います(*^。^*)
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Posted by piyosukeファミリー at 08:10│Comments(6)
│鶏肉を使ったＤＯ料理
この記事へのコメント
煮込みでも十分おいしそうですよ～♪
野菜に鳥のエキスが存分に入っていそう！
でも、これはガンガンにクーラーをかけた部屋で
いただきたいものです。（笑）
野菜に鳥のエキスが存分に入っていそう！
でも、これはガンガンにクーラーをかけた部屋で
いただきたいものです。（笑）
Posted by kikokaママ at 2006年07月14日 11:59
kikokaママさんこんにちは(*^o^*)
そーですね、でも我が家のリビングにはクーラーがないので暑かったです(涙)
そーですね、でも我が家のリビングにはクーラーがないので暑かったです(涙)
Posted by piyoske papa at 2006年07月14日 14:09
失敗の原因は最初の極弱火だったかもね。
ダッチオーブンの中に網を入れて直接肉が当たらないようにしてやれば、良かったのかもしれませんね。
σ(・_・)はローストビーフを作っていて、同じような状態になりました。
肉だけ取り出して野菜は翌日の野菜スープになりましたわ。（笑）
おかずが２品出来て結果はよかったんですけどね。＾＾；
ダッチオーブンの中に網を入れて直接肉が当たらないようにしてやれば、良かったのかもしれませんね。
σ(・_・)はローストビーフを作っていて、同じような状態になりました。
肉だけ取り出して野菜は翌日の野菜スープになりましたわ。（笑）
おかずが２品出来て結果はよかったんですけどね。＾＾；
Posted by ぷー at 2006年07月14日 23:28
こんばんは。
野菜たっぷりのスープ、とってもおいしそうですね。夏でもOKですよ！
人参大好き男なのでジャガイモとハフハフしたいです。
野菜たっぷりのスープ、とってもおいしそうですね。夏でもOKですよ！
人参大好き男なのでジャガイモとハフハフしたいです。
Posted by yn223 at 2006年07月14日 23:38
ぷーさんおはようございますm(_ _)m
網ですよね！いつもはそうするのですが、毎回同じでは面白くないなあーと思いやってみました(笑)
玉葱はかき揚げでもそうですが、入れる量を考えないと水分タップリですからね〜( ^_^)／
ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌはほんと難しいですね！我が家も何度も失敗してます(笑)
網ですよね！いつもはそうするのですが、毎回同じでは面白くないなあーと思いやってみました(笑)
玉葱はかき揚げでもそうですが、入れる量を考えないと水分タップリですからね〜( ^_^)／
ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌはほんと難しいですね！我が家も何度も失敗してます(笑)
Posted by PIYOSUKEパパ at 2006年07月15日 07:24
yn223さんおはようございますm(_ _)m
人参甘くて旨いですよね(*^o^*)
暑い時に熱いものを食べて汗かきまくりも、たまにはよいかな？(笑)
人参甘くて旨いですよね(*^o^*)
暑い時に熱いものを食べて汗かきまくりも、たまにはよいかな？(笑)
Posted by piyoske papa at 2006年07月15日 07:27
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